钠和高血压
来源:    发布时间: 2012-04-06 12:16   1738 次浏览   大小:  16px  14px  12px
   近几年来,一些研究公开发表了饮用水中的钠及其对血压的影响! ⌒矶嘌芯空呷衔,减少盐的摄入有助于降低血压。虽然低盐食谱能明显防止高血压,但是除了钠以为,还有许多因素和高血压有关。吃含钾高的食物,多吃蔬菜,少吃肉都有助于降低或

   近几年来,一些研究公开发表了饮用水中的钠及其对血压的影响。

  许多研究者认为,减少盐的摄入有助于降低血压。虽然低盐食谱能明显防止高血压,但是除了钠以为,还有许多因素和高血压有关。吃含钾高的食物,多吃蔬菜,少吃肉都有助于降低或防止高血压。同时,摄入足够的钙、镁也有助于降低血压。氯化物(而非钠)被发现是使血压升高的一个关键因素,而盐是钠和氯的化合物。
  许多专家普遍认为大部分人每天摄入2~5g盐是不会引起问题的。但是在西方国家,每天饮食摄入8~25g盐。我们吃下的盐90%来自食物,10%来自水。在此背景下,让我们看看有关钠、高血压和饮用水的研究。
  一些研究报告表明饮用水中钠含量高将导致较高的血压[28][26],但是大部分研究并不支持这个观点。在Illinois、Michigan、Iowa 和 Australia,并未发现高血压和高含钠量饮用水之间的相关性[4][25][21][33].最近,美国国家环保局(EPA)将钠从1989年6月前要控制的83项指标中除去。
  然而,关键问题是:有没有研究表明,钠含量高的饮用水和较高的死亡率有相关性呢?当我们提出这个问题,再看看所做的研究,会感到论据不足。
  英国的鲁宾逊、威尔斯,美国的Schroeder、Sauer、Greathouse 和 Osborne 都研究过这个问题,他们的调查中没有一个能表明饮用水含有较高的钠会导致较高的死亡率。事实上,这些研究的一部分还表明较高的钠含量会降低死亡率[39][41][40][24].
  软水装置如何呢?许多人用它制取洗衣用水和饮用水,这样好吗?这些水有利于健康吗?有些软化方法用钠来代替相当量的钙和镁,其他工艺不增加钠,但仍旧降低了水的硬度。
  前面我们已经讨论过喝硬水的人的心脏病死亡率低于喝软水的人。软水是不利于健康的,这并不是因为钠的含量,而是由于水中缺少或只含有较低的钙和镁。如果你现在正使用软水机,你应接出一个支管专供你饮用,且支管上装上合适的过滤装置。
  美国心脏协会(The  American  Heart  Association )和世界卫生组织(The World Health Organization)最近建议饮用水中的钠含量推荐限值为20mg/L.在美国,40%的饮用水钠含量超过20mg/L.如果我们遵从这个建议,那么许多人都得购买含钠低的瓶装水或通过反渗透、蒸馏、去离子装置获得脱盐水。
  但是,如果我们采用这些方法,我们就制取了一种低硬度、低TDS的软水,这样做的结果是制取了不健康的饮用水。
  通常水中钠含量高,它的硬度和TDS也会高。较高含量的硬度和TDS可保护我们免受潜在有害物质的危害。也有利于降低心脏病和癌症的死亡率。如果我们想减少钠的摄入,应该转向我们的食物,因为我们摄入的钠90%来自于所吃的食物。
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